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2019年11月07日
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与其抱怨,不如改变

2019-11-07 09:49:11|来源:花卉报|作者:姚秦川

摘要:日本有家名叫百利达(TANITA)的公司,它并非鼎鼎有名的大公司,只是一家生产体重和脂肪测量仪等个人健康设备的日本本土企业,然而这家公司的员工食堂却在日本成为了超级“网红食堂”,它不仅仅为自己的员工提供餐饮服务,也对外营业,而且每天顾客云集。


  日本有家名叫百利达(TANITA)的公司,它并非鼎鼎有名的大公司,只是一家生产体重和脂肪测量仪等个人健康设备的日本本土企业,然而这家公司的员工食堂却在日本成为了超级“网红食堂”,它不仅仅为自己的员工提供餐饮服务,也对外营业,而且每天顾客云集。
  百利达公司创立于1944年,在创业初期,他们曾经生产过很多小家电,后来逐渐舍去一些跟不上时代的产品,并确定了专注于生产体重计等个人健康设备的发展方向。更重要的是,他们在较早时就意识到,单单做一家销售体重计的制造企业,未来发展路径是非常局限的,他们要做的,是能提供健康方案的“制造+服务”型企业。
  1988年,百利达开发了为肥胖人群提供运动和饮食指导的一体化服务。但是,可能理念过于超前,再加上运营成本较高,又不幸碰到了日本泡沫经济的破灭,公司亏损严重,在1999年几乎要关门歇业。本来准备为顾客提供健康服务而聘请的一批营养师,同时也面临失业。这时候,公司创始人谷田贺谷灵机一动———为社会提供健康服务和解决方案,为什么不先从自身员工开始呢?于是,“超级员工食堂”的想法应运而生:这个食堂不仅可以为员工提供营养餐,还可以给营养师提供继续工作的岗位。
  在食堂里,公司以体型较胖的员工为“实验对象”。经过反复尝试,他们开发出了一套热量低又营养丰富的食谱,最终帮助那些“实验对象”取得了很好的减肥效果。在百利达,他们虽然每天只为员工们提供一种套餐———比起其他公司多达十几种菜系的饭堂,简直不值一提,但这家食堂似乎很受员工欢迎,“我瘦了10公斤”“我减重9公斤”的交流时时可以听到。
  百利达食谱的秘诀,概括起来无非是采用150克至250克的蔬菜,并把各种口感的食材相混合以营造饱腹感,烹饪时尽可能少油,比如用烤箱而不是用平底锅来煎肉等。米饭的量可以随意添取,不过盛饭时可以看见碗的内侧被标注了两条刻度线,分别代表100克和150克———100克是推荐饭量。取好餐食之后,可以用摆在桌子上的电子秤称出米饭的具体卡路里数,如果以100克的饭量来计算,吃完今天这份套餐总共会摄取457卡路里的热量及3.6克的盐分。为了让食客“多咀嚼,吃20分钟以上”,每张饭桌上还特意放置了一个计时器。
  为了构筑“重视健康”的企业形象,除了采用健康食谱,百利达还规定“员工必须使用公司内部的体重秤和身体成分测量仪”,虽然这听起来有些太过霸道,但他们表示这是为员工健康负责的一种有效办法。“公司除了每年举行三次大型健康活动外,分组进行步数比赛等健康活动的频率则是一周一次。”百利达公司创始人谷田贺谷说。“与20年前百利达公司更多是因其卖秤、计时器等计量设备给我们留下印象相比,现在它似乎更倾向于把自身塑造成为一个‘重视健康’的企业。”日本文教大学教授都筑温介如此表示。
  有趣的是,一家出版社的编辑敏锐地看到了“超级员工食堂”的社会价值,并主动上门,编辑出版了《百利达员工食堂食谱书》。这本书一经推出就登上了日本畅销书榜,加上续集,迄今累计销售超过500万册,畅销不衰。
  在高人气的推动下,百利达公司也一鼓作气,开发出了世界上第一台人体脂肪测量仪等先进的个人健康设备,很大程度上开启和引领了日本的个人健康潮流,也让自己一举跻身日本百强企业的名单之中。
  面对自己取得的成功,谷田贺谷深有感触地表示:“当我们无法改变事实时,与其抱怨,不如改变自己的想法,改变面对生活的态度,从而改变最终的结局。”
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文章关键词: 经营 管理

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